洋葱软化、清理血管被誉为是可以吃的“心脏支架”洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。被誉为“菜中皇后”，营养价值极高。洋葱中不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效预防癌症洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。槲皮素能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。维护心血管健康洋葱是所知唯一含前列腺素A的蔬菜。能扩张血管、降低血液黏度，是天然的血管舒张剂和软化剂，减少血管和心脏冠状动脉的阻力、疏通血管、故也被称为可以吃的“心脏支架”。洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒，还有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。小建议：紫皮洋葱营养成分更高根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。洋葱生吃最健康洋葱味辛辣，中国人吃不惯这个味，但是外国人常会在沙拉里放生洋葱，这是非常好的一种选择，生吃洋葱，会获得更多的健康。从营养学上了解，生吃洋葱可以保留全部的营养元素免受破坏，生吃营养更好，软化扩张血管的功效翻倍，烹调加热过程部分营养成分容易受到破坏，如易被氧化的维生素C等。特别是洋葱有很好的杀菌效果，生吃要比熟吃杀菌功效更加好，同时生吃洋葱还能够帮助身体减脂减肥。洋葱生吃方法中，洋葱汁效果最佳。洋葱榨汁确保了洋葱营养的零流失，洋葱分子更小，更容易被人体吸收，榨汁后辛辣气味也会相对减淡。-洋葱汁-取一个洋葱，切丝，放入榨汁机中嚼碎，然后饮用，也可以适当添加蜂蜜搭配。未完全榨碎的洋葱渣可以配上肉类一同食用，既可以解肉类油腻，也缓解洋葱辛辣。每日一百克，杀菌护心脏，软化扩张血管，身体倍倍棒。注意：患有皮肤病、眼睛类疾病、肠胃疾病的病人不宜吃洋葱。尝尝健康新饮品洋葱汁为你和家人的健康保驾护航

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