很多人都不爱吃苦瓜，甚至从未尝过苦瓜的味道，但对爱美又想减肥的人来说，夏季最佳的减肥食物首推应该是苦瓜。苦瓜营养丰富，除了能减肥还具有不少保健功用，苦瓜含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使摄取的脂肪和多糖大量减少，从而达到清脂减肥的效果。
材料：苦瓜1根、紫薯克调料：蜂蜜1大勺
制作步骤：1.紫薯洗净,去皮,切块蒸熟成泥。
2.紫薯泥放凉后淋入蜂蜜。
3.充分搅拌均匀成细腻的紫薯泥。
4.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
5.苦瓜焯水后捞出用凉水冲凉。
6.利用勺子将紫薯泥填满苦瓜，压紧实，切片装盘即可。
美食小贴士：1.焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。2.紫薯里加入蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。3.要等紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
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