果蔬，富含营养，美味可口，无论是正餐，还是休闲时刻，都是很多人的首选。
但由于很多果蔬皮和果肉难以分离，很多人的选择往往是：不削皮，直接吃！ 水果+蔬菜的标配，看起来似乎真的不错。 但近日，网络上流传着“果蔬皮不能吃，否则会中毒”的说法。 “果蔬皮不能吃，否则会中毒”的说法，真的靠谱吗？难道再也不能吃“皮”了？今天一起来谈谈吃吃喝喝那点事。食用荸荠皮会中毒？ 坊间流传“荸荠生长在泥中，内外部会沾染细菌等微生物和寄生虫，必须要去皮才能食用”的说法，真的靠谱吗？ 那是相当不靠谱！ 首先，荸荠皮中本身含有一定量的膳食纤维和一些植物抗氧化物质，可以起到有益的作用。 此外，植物寄生虫并没有那么可怕，即便荸荠中含有寄生虫（植物），那它也不会寄生在人体中。 再来说说，关于水体（泥巴）中的微生物等有害物质，这个问题并不是单纯存在于荸荠中，其他果蔬中也不例外。 所以，只要科学完全清洗，食用荸荠皮并不存在中毒的问题。 当然，考虑到荸荠皮的口感并不太佳，可以根据自我需要选择是否去皮食用。土豆皮不能吃，不然会中毒？ 土豆一直是“中毒食品”的代表食物，谈到中毒根源就是“土豆皮”，主要原因是土豆中的“龙葵碱”。 这要从糖苷生物碱说起，又叫配糖生物碱，它是茄科植物中的一种常见毒素，在土豆中最常见的糖苷生物碱就是“龙葵素”，达到一定剂量可以导致中毒。 但正常土豆中所含的龙葵素含量极低，克土豆中所含的龙葵素不超过0.05克，所以，日常吃的土豆（皮）的量根本不会中毒。 当然，如果土豆已经变青、发芽，那其中的龙葵素含量会明显上升，口感也会变苦或者发涩，虽然其所含的龙葵素剂量也达不到中毒剂量，但这种情况下不建议大家继续食用。银杏皮不能吃，有剧毒？ 很多人认为“银杏皮中含有剧毒物质氰化物等物质，食用会导致中枢神经系统中毒”。 但是，真相并非如此。 银杏（特别是北杏）中确实含有氰化物，但其更多地存在于杏果的果核中，果皮中的含量并不高。 所以，关于银杏皮中含有剧毒物质的说法并不靠谱，请不要过于担心。食用柿子皮容易损伤肠胃？ 民间说“柿子皮不能吃”，主要是由于柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，而鞣酸和蛋白质结合会形成沉淀物，容易损伤肠胃。 但这种情况多存在于没有经过任何脱涩的柿子（皮），可能会有风险。 靠谱的甜柿子果皮中鞣酸含量很低，吃了并不会对身体造成威胁，因此，不用过于恐慌。 建议胃酸过多或者胃肠本身存在疾病的人群尽量避免或少量食用。 吃柿子可以，但请注意以下几点： 第一，尽量避免“空腹”食用。 空腹食用柿子时，柿子中的鞣酸和胃酸相结合后，会增加胃中的酸度，从而增加对胃黏膜的刺激。 为了减少对胃肠的刺激，请拒绝空腹食用柿子，饭后半小时食用最为靠谱。第二，吃柿子要“限量”。
考虑到柿子中含有较多的鞣酸物质，建议一天食用1-2个即可。 对“特殊人群”来说，吃柿子要依据自身情况，如糖尿病、慢性胃病及病后初愈的患者。 特别是“缺铁性贫血患者”，吃柿子更要注意限量，因为鞣酸会影响矿物质铁的吸收。 此外，类似的空腹不能吃红薯皮、空腹不能吃葡萄皮等说法，都是不科学、不靠谱的，请不要盲目相信。那秋燥怎么破?
秋季水果大量上市了，
面对各种色彩诱人、味道鲜美的水果，
你知道该怎么吃吗？
◆◆秋天最应该吃的水果◆◆梨
秋季干燥容易上火，
梨柔软多汁，味甘性寒，
有清热、化痰、生津止渴等功效，
能明显缓解咽喉干燥。
1.梨不应与螃蟹同吃。
2.胃酸的人要少吃。
3.不宜与碱性药同用。
4.经期最好不要吃梨。
柚子
柚子味甘、酸，
具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
柚子好吃，但皮真心难剥！
今天小编给大家分享一个剥柚子的小技巧：
只需要在顶部和底部各削下一片外皮直至露出果肉，然后把柚子从中间拦腰切开，这样一整个柚子就被分为了两半。
再把削去顶部的那一半从侧面划上一刀，展开之后就能够得到瓣瓣分明的柚子啦。
这样一来很轻易的就能够把柚子肉剥离出来，而且果肉十分干净，不会粘连一点柚子络。记得一定要试试哦！
大家在吃下面这些药物的时候，千万不要用西柚汁（柚子汁）送服：
部分降血压类药物，如硝苯地平；
部分降胆固醇的他汀类药物，例如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片；
部分用于治疗心率失常的药物，例如盐酸胺碘酮；
部分治疗过敏的抗组胺类药物，如非索非那定；
部分器官移植后使用，抗排异反应的药物，如环孢素；
部分抗焦虑类药物，例如丁螺环酮。
柿子
柿子富含果胶、维生素C和碘，
能够健脾益胃、
预防心血管及甲状腺肿大疾病。
1.柿子不宜与虾蟹鱼类及酒类同食，会引起胃痛、消化不良、腹泻。
2.不能空腹吃柿，会引起胃痛。
3.糖尿病患者不能吃柿子。
4.柿子皮建议不要吃。
橘子
一个橘子相当于5味药，
润肠通便、美容养颜，
还可以降低胆固醇，保护心血管。
不要一次性吃太多橘子，如果过量摄入维生素C的话，体内代谢的草酸会增多，容易引起肾结石、尿结石。一天吃两三个橘子就可以了哦~
葡萄
吃葡萄可抗衰老，
对心脑血管病有积极的预防作用。
葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
石榴
富含红石榴多酚和花青素等抗氧化成分，
有利于美白、延缓衰老。
1.胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。
2.感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食。
3.儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
◆◆这些水果晚上最好别吃◆◆很多人都有一个误区，认为所有水果都是“减肥果”，其实不然。有些水果含糖量较高，如果晚上摄入过多就会在体内转化为脂肪,甚至引发肥胖、高血压等疾病。
下面这些水果最好不要晚上吃！
榴莲榴莲所含成分有2/3是糖,
对于有血糖高、高血压或者低血压、
心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说,
吃榴莲仍需谨慎,
以免摄入热量超标,加重原有疾病。
芒果热量高,又属于致敏食物,
所以过敏体质者和糖尿病患者需谨慎,
不宜夜间食用。
火龙果
火龙果含有的天然葡萄糖容易吸收,
晚上不宜多吃。
有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人,
也应少吃。
山竹
山竹所含的氧杂蒽酮有增加酸中毒的可能性，
一般一次吃四五个即可。
◆◆适合晚上吃的水果◆◆1菠萝
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。
2木瓜
木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。
3桂圆
如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让您睡得更香。
4苹果
晚上吃完饭后,可以选择吃苹果,因为苹果中含有丰富的维生素C能有效促进消化,清理肠胃,还能够起到美容的作用。
吃水果，根据月份有讲究~
一月专吃猕猴桃猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。
提示：猕猴桃不宜多食，脾胃疾病患者应慎食，同时腹泻者不宜食用，尿频者忌食。
二月甘蔗营养高甘蔗中含有丰富多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血之果”的美称。
提示：不要吃瓤红色的甘蔗，会中毒。胃腹寒疼者不宜食用。
三月菠萝正当令菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
提示：切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。
四月山竹胃口调山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲和山竹均视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
提示：过多食用会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
五月草莓为上品草莓含丰富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
提示：肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
六月水果属于樱桃在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。
提示：由于樱桃中含有一定量的氰苷，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。
七月桃子全身补桃有补益气血、养身生津的作用。可用于大病之后，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
提示：未成熟的桃子不能吃；不能吃得太多；烂桃切不可吃；桃子忌与甲鱼同吃；糖尿病患者血糖过高时应少吃。
八月西瓜暑气消西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，能够吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善;新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
提示：感冒者不宜多吃西瓜，脾胃虚寒或腹泻的也不宜多吃。
九月葡萄抗氧化葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。
提示：糖尿病患者，便秘者，少食忌与海鲜、鱼、萝卜同食，服用人参者忌食吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。
十月白梨把肺保梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能够有效祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
提示：脾胃疾病患者、畏冷食者应少吃。梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
十一月苹果人皆宜苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物。
提示：苹果不宜与海味同吃。
十二月橘子维C高柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。
提示：胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
来源：在青岛、青岛新闻网健康、健康圈、新华社、人民日报、科普中国等
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