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来源：美食天下阳春白雪小食光的作品

“今天教大家做一道低脂又好吃的鸡胸肉丸，鸡胸肉比较柴，加了山药一起打泥，口感香软，鸡肉含有蛋白质，山药是碳水食物健脾胃，配上膳食纤维菠菜，一顿营养均衡的减脂餐就成了。”

鸡胸肉1块

山药1根

菠菜1把

鸡蛋1个

盐2g

鸡精2g

蚝油1勺

白胡椒粉2g

料酒1勺

黑胡椒碎2g

芝麻香油2ml

清淡口味

氽工艺

半小时耗时

普通难度

1

生汆山药鸡肉丸，配上菠菜，撒上黑胡椒碎，减脂餐也可以吃的有滋有味。

2

菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。

3

鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中。

4

加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个蚝油1勺。

5

搅拌成肉糜。

6

锅中放凉水，开最小火，用手虎口处挤出丸子，勺子协助放入锅中。

7

全部操作完成，水开后撇去浮沫。

8

另起锅放入清水，水开后放菠菜焯30秒。

9

菠菜放入丸子中，加盐，白胡椒粉，香油调味。

10

山药鸡肉丸制作完成，健康低脂低卡，怎么吃都不胖。

1、山药容易过敏，操作时记得带手套。2、汆丸子需要凉水下锅（丸子不散）水开后撇去浮沫。3、菠菜含有草酸，单独焯水后再用。